Чем отличается паприка от болгарского перца

Сторонники и противники утверждения о взаимозаменяемости красного и болгарского перца делятся на два равновеликих лагеря. У каждого из них есть свои аргументы, доказывающие правоту его теории. Эта статья поможет нам понять, что является правдой, а что — вымыслом.

Историческая справка

Вся путаница с названиями произошла из-за ошибки Христофора Колумба. Когда его отправили в Индию на поиски черного перца и других специй, он случайно наткнулся на Америку. Колумб думал, что достиг цели, и взял с собой плод совершенно другого растения, который он принял за черный перец. Плод, который он нес, был из травянистого растения семейства мотыльковых, а не из виноградной лозы семейства перечных. Из-за ошибки Колумба растение также назвали перцем чили.

Перец — это отдельное овощное растение, насчитывающее около 700 сортов. Их плоды могут быть как сладкими, так и горькими. К сладким перцам относится всем известный болгарский перец, а к горьким — красный перец.

Сладкий перец

Разница между перцем и капсикумом

Один из самых популярных представителей семейства пасленовых (Solanaceae). В нашей стране он более известен как сладкий перец. Этот овощ родом из Центральной Америки, и его история насчитывает более 20 веков.

Это растение очень требовательно к свету и теплу. Поэтому в северных регионах его выращивают в основном в теплицах. В южных регионах перец можно успешно выращивать в открытом грунте.

Его сладкие плоды имеют огромное разнообразие форм. Наиболее распространенными являются следующие формы:

  • цилиндрический;
  • конический;
  • овал;
  • округлые и другие.

Помимо различных форм, он также характеризуется богатой цветовой гаммой, охватывающей практически весь цветовой спектр. В зависимости от сорта цвет плодов может варьироваться от светло-зеленого до черного. Они также различаются по размеру и весу: от 10 до 30 см и от 30 до 500 граммов.

Его питательная ценность обусловлена высоким содержанием витамина С. В нем также содержатся витамины А и В, минеральные соли и эфирные масла. Его кулинарное применение бесконечно и универсально.

Горький перец

В чем разница между перцем и капсикумом?

Красный или острый перец чили появился в Америке. Его плоды менее разнообразны по форме и цвету, чем плоды его сладкого собрата. В зависимости от сорта они могут иметь форму от шарообразной до хоботообразной и цвет от желтого до черного и оливкового. Однако наиболее распространены красные сорта.

Поскольку это очень теплолюбивое растение, рекомендуется выращивать его в теплице. Кроме того, его можно выращивать даже на подоконнике. Вам понадобится всего 1,5-2-литровый горшок.

Алкалоид капсаицин придает перцу острый вкус. Как и другие плоды семейства пасленовых, он богат витамином С. Он также содержит:

  • почти весь спектр каротиноидов;
  • каротиноиды, включая высокое содержание каротиноидов, и высокое содержание жирных масел;
  • кальций;
  • железо;
  • высокая концентрация витаминов и минералов;
  • Витамины группы В и другие полезные вещества.

Благодаря своему составу, он оказывает сильное положительное воздействие на весь организм.

Важно: Красный острый перец обладает способностью усиливать действие лекарств. Поэтому лучше воздержаться от их совместного использования.

Паприка

В чем разница между болгарским и сладким перцем?

Паприка — это порошок из плодов красного растения семейства пасленовых. Паприка — многолетний кустарник с прямостоячими и мясистыми плодами. Их родиной является Южная Америка. Помимо Америки, перец успешно выращивают в России, Украине, Чили, Словакии, Турции и Венгрии.

Важно: Венгрия является основным производителем сладкого перца. Венгерская паприка — самая качественная и популярная специя в мире. Он обладает превосходным вкусом и ароматом. В этой стране производится в общей сложности 8 различных видов перечной муки.

Он может иметь сладкий или острый вкус. В зависимости от сорта, плоды перца могут быть:

  • острый;
  • сладкий;
  • острый.

Помимо красного перца, существуют также желтые перцы, но они менее распространены.

Важно: Желтый перец невероятно острый.

Желтый перец невероятно полезен в качестве приправы. Она богата витаминами и минералами.

  • А;
  • Е;
  • С;
  • железо;
  • фосфор и другие.

Однако основная польза паприки заключается в содержании в ней липокаина и капсаицина — эти вещества эффективно борются с инфекциями и укрепляют иммунную систему. Кроме того, липокаин и каспозин активно предотвращают развитие раковых опухолей.

Так есть ли различия?

В чем разница между сладким и красным перцем? Нет. Это разные названия одного и того же растения — Capsicum annuum. Существует около 700 различных видов этого растения. Единственное отличие — это вкус вида. Некоторые виды имеют более сладкий вкус, а некоторые — более острый. И то, и другое можно использовать для приготовления перца.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: