14 лучших рецептов варенья из груш: вкусные, простые и оригинальные заготовки

Варенье из груш издавна является незаменимой частью сладкого на зиму, и ни одна хозяйка не может оставить без внимания эти чудесные плоды. От маленьких диких птиц до больших садовых фруктов зеленого, желтого, белого, коричневого, красно-оранжевого и даже фиолетового цветов — эти фрукты всегда присутствовали в рационе человека.

Чтобы варенье из груш на зиму получилось более вкусным и питательным, необходимо выбирать спелые, а не мягкие плоды. Поэтому перед приготовлением следует разложить груши. Не стоит брать зеленый плод, варенье из него будет иметь слабый аромат и бледный цвет.

Прозрачное варенье из груш дольками с кофе

14 лучших рецептов грушевого варенья: вкусные, простые и оригинальные пироги

Можно готовить кусочками, а лучше кубиками. Вкус десерта невозможно описать, вы точно еще не пробовали. Для варенья используйте твердые фрукты.

Потребуются:

  • Груши — 1 кг.
  • Кофейные зерна — большая ложка.
  • Сахар — 250 гр.
  • Гвоздика молотая — ½ ч. Л.
  • Корица — столько же.

Подготовка:

  1. Удалите с фруктов кожицу и семена. Раскрошить кубиками среднего размера.
  2. Залить сахаром, добавить корицу и гвоздику. Осторожно перемешайте.
  3. Поставить на полку холодильника, чтобы настояться 12 часов.
  4. По истечении времени отправляем корж вариться. Когда смесь закипит, вынуть кубики шумовкой.
  5. Оставшийся сироп кипятить 3 минуты.
  6. Верните груши в кастрюлю и варите еще 5 минут.
  7. Снимите кастрюлю с огня, поставьте в холодильник.
  8. Повторите эту процедуру еще 5-7 раз, оставляя каждый раз, когда варенье полностью остынет.
  9. В последнем подходе после закипания добавляем кофейные зерна. Перемешать, через минуту снять с огня.
  10. Разложить по стеклянной таре, заклеить любым способом. Банки и крышки необходимо стерилизовать.
  11. Охладите кусок, перевернув его вверх дном и тепло завернув. Хранить в помещении с низкой температурой.

Грушевые дольки в янтарном сиропе

14 лучших рецептов грушевого варенья: вкусные, простые и оригинальные пироги

Ингредиенты:

  • груши — 1 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода — 100 мл.

Технология приготовления:

  1. Очистите плоды и нарежьте их тонкими ломтиками.
  2. Приготовьте густой сироп из сахара и воды.
  3. Залить плоды кипящим сиропом и дать полностью остыть.
  4. Ставим на огонь тазик с фруктами, дожидаемся закипания и сразу же отставляем в сторону, пока он не остынет.
  5. Снова поставить кусок на плиту, довести до кипения и варить 2-3 минуты, аккуратно помешивая лопаткой и снимая пену. Отложите для охлаждения.
  6. Последний раз ставим варенье на плиту и после закипания варим 3-5 минут.
  7. Горячий десерт складываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, засыпаем пледом и даем постепенно остыть.

Рецепт с лимоном

14 лучших рецептов грушевого варенья: вкусные, простые и оригинальные пироги

Для приготовления варенья из лимонной груши вам понадобится:

  • 1 кг сахара и груш;
  • лимон;
  • вода — 1 ст.

Действия:

  1. Сначала нужно хорошо промыть плоды, затем очистить их от кожуры, сердцевины и хвостов.
  2. Затем каждую грушу разделите на несколько частей.
  3. Нарезанную массу выложить в большую кастрюлю.
  4. Затем хорошо промойте лимон и нарежьте его дольками, удалив косточки.
  5. Выложить дольки лимона в отдельную кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
  6. После закипания варить не более трех минут, затем процедить.
  7. В приготовленный бульон всыпать сахар, перемешать.
  8. Варить до полного растворения кристаллов, затем полученным сиропом полить дольки груши, немного перемешать.
  9. Дать сладкой смеси настояться 2 часа.
  10. По истечении указанного времени емкость поставить на огонь, дождаться закипания кусочка.
  11. Затем включить средний огонь, варить до готовности. Сироп должен загустеть, а кусочки груши стать прозрачными.
Читайте также:  Маринованные баклажаны на зиму: 11 простых и очень вкусных рецептов

Варенье-пятиминутка

14 лучших рецептов грушевого варенья: вкусные, простые и оригинальные пироги

Необходимые продукты:

  • 1 кг груш;
  • 1 большой л натурального меда;
  • ½ кг сахара;
  • пол чайной ложки ванили;
  • 25 мл лимонного сока.

Шаги по приготовлению пятиминутного рецепта:

  1. Сначала нужно груши тщательно перебрать и вымыть, затем нарезать некрупными дольками.
  2. Затем переложите фруктовую массу в большую кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
  3. Рекомендуется накрыть емкость сверху несколькими слоями марли и оставить на несколько часов (можно на ночь).
  4. По истечении времени емкость с заготовкой поставить на огонь, включив нагрев, дождаться закипания сладкой смеси.
  5. Далее варить повидло 5 минут, периодически помешивая, на слабом огне.

По готовности десерт разлить по стерилизованным банкам, не остужая, закатать стерильными крышками.

Варенье из груш на зиму: простой рецепт

14 лучших рецептов грушевого варенья: вкусные, простые и оригинальные пироги

Список ингредиентов:

  • груши — 2 кг;
  • сахарный песок — 1 ст.;
  • корица — щепотка;
  • кипяченая вода — 9 ст.;
  • лимонная кислота порошок — 5 г.

Варенье из груш без стерилизации пошаговый рецепт:

  1. Груши следует выбирать средней спелости и с ярко выраженным медовым запахом. Их следует промыть под проточной водой, сложить на салфетке и дать высохнуть. Затем разрежьте на 2 равные части, удалив семена, сердечки и хвостики. Подготовленные груши нарезать тонкими дольками.
  2. Достаточно расположить груши клиньями в банках, а не до краев, «на плечах.
  3. В толстостенной кастрюле вскипятите необходимое количество воды. Добавить сахар и варить до получения густого сладкого сиропа.
  4. Ломтики груш разлить по банкам со сладкой смесью, накрыть пластиковыми крышками, дать постоять 2 пару минут, слить обратно в кастрюлю.
  5. Прежде чем снова довести янтарную жидкость до кипения, добавьте порошок лимонной кислоты и щепотку корицы.
  6. Готовой горячей смесью залить ломтики и закатать банки на зиму, сначала заготовки нужно хранить вверх дном, а затем поставить в прохладное место.

Рецепт отнюдь не проще, главное его преимущество в том, что баночки не нужно предварительно стерилизовать. Достаточно промыть их раствором соды.

Грушево-лимонный конфитюр

14 лучших рецептов грушевого варенья: вкусные, простые и оригинальные пироги

Выход: 1,5 л

Ингредиенты:

  • груши — 1 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • лимон — 3 шт.;
  • имбирь (корень) — 40 г;
  • корица — 2 палочки.

Технология приготовления:

  1. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
  2. Выжмите сок из лимонов.
  3. Плоды очистить, нарезать кусочками, измельчить блендером до однородной массы.
  4. Выложить фруктовое пюре в кастрюлю, добавить лимонный сок, имбирь, сахар и корицу.
  5. Кусок ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне, помешивая, до готовности — 40-60 минут в зависимости от желаемой консистенции. Достаем палочки корицы.
  6. Горячий корж выкладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем крышкой, плотно заворачиваем и даем постепенно остыть.

По мере остывания варенье загустевает. Изделие можно хранить в обычных домашних условиях при комнатной температуре.

Грушевый десерт с орешками

14 лучших рецептов грушевого варенья: вкусные, простые и оригинальные пироги

Груши очень полезны для человеческого организма, а в сочетании с орехами положительные свойства куска значительно увеличиваются. Рассмотрим пошагово, как приготовить грушевое варенье на зиму с миндалем.

Продукты:

  • сахарный песок — 2 кг;
  • спелые груши — 2 кг;
  • ваниль — 7 г;
  • очищенный миндаль — 150 г;
  • фильтрованная вода — 1,8 л.

Процедура:

  1. Промойте и высушите основной ингредиент. Разрезать на 2 части и вырезать семенной ящик, место, где крепится стебель. Нарезать кусочками одинакового размера.
  2. В большую кастрюлю налейте необходимое количество воды, доведите до кипения и добавьте кусочки фруктов. Дождитесь активного закипания, кипятите 2-3 минуты. Осторожно удалите пищу шумовкой.
  3. В горячий бульон всыпать сахарный песок, перемешать. Довести до кипения и тушить до прозрачности. Поместите ломтики в эмалированную емкость и полейте горячим сиропом. Накрыть крышкой и оставить на 6-8 часов. Затем поставить емкость с содержимым на слабый огонь и тушить 8 минут.
  4. Оставить на кухонном столе на 2-3 часа. По истечении времени содержимое необходимо варить четверть часа. За 7 минут до выключения огня добавьте измельченный миндаль и ванильный порошок. Хорошо перемешать и разложить горячим по стерильным банкам. Закройте пластиковыми крышками. После остывания убрать в холодильник.
Читайте также:  15 лучших рецептов напитков из березового сока на зиму: простые и очень вкусные

Варенье из груш и слив

14 лучших рецептов грушевого варенья: вкусные, простые и оригинальные пироги

Сладкие груши хорошо сочетаются со сливами.

Тебе понадобится:

  • 1 кг груш;
  • 1 кг слив;
  • 1,6 кг сахара;
  • 400 мл воды.

Подготовка:

Груши очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать. Удалите косточки из слив и нарежьте их. В чистом виде у вас должно получиться по 1 кг груши и сливы.

Сначала сварите сироп, смешав воду и сахар. Всыпать груши в сироп, довести до кипения и тушить 20 минут, снимая пену. Затем добавьте к грушам чернослив и варите еще 20-25 минут. Разложите варенье по банкам и закройте.

Варенье из груш с корицей

14 лучших рецептов грушевого варенья: вкусные, простые и оригинальные пироги

Варенье из груши с корицей — классический французский рецепт приготовления груш.

Тебе понадобится:

  • 1 кг груш;
  • 800 грамм сахара;
  • 1 ч.л.молотой корицы;
  • щепотка гвоздики.

Груши измельчить, переложить в кастрюлю с сахаром и специями и довести до кипения, периодически помешивая. Убавить огонь до минимума и варить варенье, периодически помешивая, 1,5-2 часа. Снимите пену и сразу разложите варенье по стерилизованным и закатанным банкам.

Грушевое варенье с апельсином через мясорубку

14 лучших рецептов грушевого варенья: вкусные, простые и оригинальные пироги

Ингредиенты:

  • груши — 3 кг;
  • апельсин — 1,5 кг;
  • сахар — 2 кг.
  1. Переворачиваем фрукт через мясорубку.
  2. Залейте сахарным пюре и оставьте на ночь.
  3. Утром начинаем варить сладкую массу на медленном огне.
  4. Доведите до кипения и выключите плиту.
  5. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам.
  6. Емкости переворачиваем крышкой вниз, оборачиваем полотенцем и оставляем в таком положении заготовки на сутки.
  7. В результате получается густое ароматное и вкусное варенье темно-янтарного цвета.

Грушевое варенье в мультиварке

14 лучших рецептов грушевого варенья: вкусные, простые и оригинальные пироги

Необходимые компоненты:

  • 1,5 кг груш;
  • пара больших л лимонного сока;
  • 1 кг сахарного песка.

Этапы приготовления десерта в мультиварке:

  • Сначала вымойте плод, затем удалите сердцевину и хвостики.
  • Затем каждую грушу нарежьте небольшими кусочками.
  • Полученную массу выложить в чашу мультиварки, сверху засыпать сахаром.
  • Установите режим «Тушение», варите в закрытой технике 10 минут, затем снимите пену.
  • По истечении этого времени оставьте кусок настаиваться на 4 часа.
  • Затем повторите вышеуказанные шаги.
  • Еще через 4 часа снова прокипятите сладкую смесь 10 минут, установив режим «Тушение».
  • После отключения нужно влить лимонный сок и хорошо перемешать.

Готовый десерт разлить по стерильным банкам и закрыть чистыми крышками. Держите его холодным.

Варенье из груши с брусникой

14 лучших рецептов грушевого варенья: вкусные, простые и оригинальные пироги

Необходимые ингредиенты:

  • 3,5 кг груш;
  • пол чайной ложки молотой корицы;
  • 1,2 кг клюквы;
  • гвоздика (6 шт.);
  • 2,7 кг сахара;
  • долька лимона;
  • 1 литр воды.

Этапы производства:

  • Для начала рекомендуется тщательно отобрать и промыть ягоды, затем залить кипятком и оставить на 2 — 3 минуты. Это поможет избавиться от горечи.
  • По истечении времени откиньте клюкву на дуршлаг.
  • Затем очистите промытые груши от кожуры, хвостов, сердцевин и нарежьте их небольшими кусочками.
  • Соедините ломтики груши с клюквой в большой кастрюле.
  • Далее следует приготовить сироп в отдельной посуде. Для этого смешайте в емкости сахар и воду и доведите до кипения на плите.
  • Варить до полного растворения кристаллов.
  • Залить фруктово-ягодную смесь приготовленным горячим сиропом.
  • Затем поместите заготовку на плиту, включив нагрев.
  • После закипания необходимо снять пену и минимизировать нагрев.
  • Варить пирог около 5 минут, затем снять с огня и оставить настаиваться 10 часов.
  • По истечении времени кусок снова прокипятите, варите 15-20 минут, периодически помешивая компоненты.
  • После этого нужно снова оставить варенье еще на несколько часов.
  • Через некоторое время снова поставьте сковороду на огонь в третий раз, дождитесь, пока сладкая смесь закипит, затем добавьте корицу и дольку лимона (по желанию).
  • Варить 25-30 минут, снимая сливки и перемешивая по мере необходимости.
  • Перед тем, как разливать готовый продукт по емкостям, нужно достать лимон.
Читайте также:  13 самых вкусных салатов из фасолью на зиму: простые и лучшие рецепты

По готовности разложите варенье по стерилизованным стеклянным банкам, закатайте стерильными крышками и храните.

Грушевое варенье с мятой

14 лучших рецептов грушевого варенья: вкусные, простые и оригинальные пироги

Листья мяты придают готовому блюду приятный аромат. Успокаивающие свойства растительного ингредиента помогут расслабиться холодным зимним вечером за чашкой горячего чая.

Продукты:

  • груши — 600 г;
  • яблоки — 550 г;
  • сахарный песок — 1,1 кг;
  • лимонная кислота — 6 г;
  • свежие листья мяты — 10 г.

Подготовка:

  1. Вымойте плоды, удалите все несъедобные части. Нарезать средними кубиками. Выложить в миску с толстым дном, засыпать сахаром и тщательно перемешать. Чтобы сыпучий ингредиент намного лучше растворился в массе, необходимо добавить 60-70 мл отфильтрованной жидкости. Накройте и оставьте на кухонном столе минимум на 10-12 часов, чтобы грушевый сок высыпался.
  2. Перемешать и поставить емкость с содержимым на слабый огонь. Довести до кипения и варить, регулярно помешивая, 90 минут.
  3. Влейте лимонную кислоту за полчаса до выключения плиты, снова все хорошо перемешайте. Листья мяты аккуратно разложите по всей поверхности, предварительно вымыв их и обдав кипятком.
  4. По истечении времени нужно аккуратно удалить зелень, выключить нагрев. Разложите лакомство по стерильным банкам, плотно закройте.
  5. Переверните емкость с содержимым вверх дном, заверните и, дав остыть, уберите в погреб или в холодильник.

Густое варенье из груш с маком

14 лучших рецептов грушевого варенья: вкусные, простые и оригинальные пироги

Еще один необычный вариант зимнего урожая груш. Единственный недостаток десерта, он не станет прозрачным (не удержался и дал рецепт, пусть даже не по теме). Но янтарный цвет и ни с чем не сравнимый вкус порадует даже гурманов.

Мы принимаем:

  • Груши желтые, мягкие — 400 гр.
  • Лимонный сок — 2 ст.
  • Мак (крупы) — одна столовая ложка.
  • Ваниль — ½ стручка (или пудра).
  • Сахар — 100 гр.

Приготовлено:

  1. Сердцевину плода разрезать, очистить от кожуры, нарезать некрупными кубиками.
  2. Посыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком (ложкой), аккуратно перемешать. Оставьте на кухонном столе на пару часов.
  3. По истечении времени добавьте в кастрюлю ваниль. Довести до кипения, тушить 20 минут.
  4. Отделить половину массы, измельчить блендером в пюре. Затем положите его обратно в кастрюлю.
  5. Одновременно обжарьте мак на сковороде с антипригарным покрытием.
  6. Добавить в варенье мак, влить вторую столовую ложку лимонного сока.
  7. Дайте угощению закипеть. Варить еще 10 минут.
  8. Разложить по банкам, закрыть крышками. Медленно остудите под одеялом.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: